ケータリングとは、顧客の指定した場所へ料理や飲み物などの飲食サービスを提供する業務のことです。 レストランやホテルなどが提供する場合もありますが、専門のケータリング会社が請け負うことも多くあります。場所やイベントに合わせて、様々なサービスを提供するのが特徴です。

• 場所: オフィス、会議室、結婚式場、パーティー会場、撮影現場、ロケ地など、場所を選ばずサービスを提供します。
• イベント: 結婚式、パーティー、会議、セミナー、スポーツイベント、ロケ弁当など、様々なイベントに対応します。
• 内容: メニューは多種多様で、立食形式の軽食から、コース料理、お弁当、飲み物まで、顧客の要望に合わせて準備されます。 食器やテーブル、椅子などのレンタル、スタッフによるサービス（配膳、片付けなど）も含まれる場合もあります。

サービスの内容を詳しく挙げると、顧客の指定した場所と時間に料理、飲み物、そして場合によってはテーブルウェア、スタッフによるサービスなどを含む包括的な飲食サービスを提供することです。 単に料理を届けるだけでなくイベントの規模や目的、顧客の要望に合わせたきめ細やかな対応を行います。

• メニュープランニング: 顧客の予算、参加人数、イベントの性質などを考慮した、最適なメニューの提案と作成。
• 食材調達・調理: 新鮮で高品質な食材を調達し、衛生管理を徹底した上で調理を行います。
• 配膳・提供: 指定された時間と場所に、料理や飲み物を正確に配膳し、提供します。
• 片付け: 使用した食器やテーブルウェアなどの片付け、ゴミ処理なども含まれる場合があります。
• スタッフ派遣: 配膳やサービススタッフを派遣し、円滑なイベント運営をサポートします。
• 機材レンタル: テーブル、椅子、食器、カトラリーなど、イベントに必要な機材のレンタルサービスを提供する場合もあります。

ケータリングサービスはパーティーやイベントの成功を左右する重要な要素のひとつであり、顧客のニーズを的確に捉え満足度の高いサービスを提供することが求められます。 単なる食事の提供ではなく、ホスピタリティを含む総合的なサービス提供が重要になります。

デリバリーオードブルとは、注文を受けてから調理されたオードブルを、指定した場所へ配達するサービスのことです。 レストランやケータリング会社などが提供しており、パーティーや会合、ホームパーティーなど、様々なシーンで利用されています。一般的なケータリングと比較すると、以下のような違いがあります。

• 規模感: デリバリーオードブルは、ケータリングよりも小規模なイベント向けが多い傾向があります。 ケータリングは数百人規模の大規模なイベントにも対応しますが、デリバリーオードブルは数十人程度の集まりを想定することが多いです。
• サービス内容: デリバリーオードブルは、主に料理の配達に焦点を当てています。 ケータリングのように、テーブルセッティングやスタッフによるサービスは含まれない場合が一般的です。 ただし、一部業者では、食器のレンタルや片付けサービスを提供する場合もあります。
• メニュー: オードブルは、数種類の料理が盛り合わせになった状態であることが多く、種類豊富で見た目も華やかなものが選ばれる傾向があります。

まとめるとデリバリーオードブルは手軽にオードブルを楽しみたい人向けの配達に特化したサービスです。 自分で準備する時間がない時や、手軽にパーティーをしたい時に便利です。